Truskawki zerwane prosto z krzaczka w Twoim salonie smakują dziesięć razy lepiej niż te z marketowego plastiku, a ich intensywny, czerwony kolor to idealne zwieńczenie domowych wypieków. Klasyczna, słodka tarta z kremem i owocami jest wspaniała sama w sobie, ale my postanowiliśmy podkręcić ją prawdziwym "game-changerem" ze świata hydroponiki.
Składniki (na 4 mini-tarty)
- Garść mocno dojrzałych truskawek z urządzenia Verdea
- Kilka listków świeżej Bazylii Cytrynowej (nasz tajny składnik!)
- 1 opakowanie dobrej jakości gotowego ciasta kruchego (lub własne domowe)
- 250g schłodzonego serka mascarpone
- 2 łyżki cukru pudru
- Pół łyżeczki naturalnego ekstraktu z wanilii
Krok po kroku
Wypiek bazy
Wyklej foremki do mini-tart (tartaletek) kruchym ciastem. Nakłuj dno widelcem, aby ciasto nie wybrzuszyło się podczas pieczenia. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 15 minut, aż spody staną się pięknie złociste. Wyciągnij je i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Aksamitny krem
W misce umieść schłodzony serek mascarpone, cukier puder i ekstrakt z wanilii. Ubijaj mikserem przez krótką chwilę (dosłownie kilkanaście sekund), aż składniki połączą się w gęsty, puszysty i sztywny krem.
Świeże zbiory
Podejdź do swojego urządzenia Verdea. Ostrożnie odetnij nożyczkami najpiękniejsze, czerwone truskawki. Następnie zetnij kilka listków bazylii cytrynowej. Truskawki pokrój na zgrabne ćwiartki, a listki bazylii posiekaj bardzo, bardzo drobno.
Finał i dekoracja
Wypełnij wystudzone spody kruchego ciasta kremem mascarpone (możesz użyć rękawa cukierniczego lub po prostu łyżki). Na wierzchu ułóż gęsto ćwiartki truskawek. Na sam koniec posyp owoce posiekaną bazylią cytrynową.
Magia Bazylii Cytrynowej
Wiele osób dziwi się, słysząc o bazylii w deserze. Jednak odmiana cytrynowa, dzięki wysokiej zawartości cytralu, pachnie jak słodka, świeża lemoniada. Posypana na truskawki niesamowicie podbija ich naturalną słodycz i nadaje całej tarcie genialnej, lekkiej, orzeźwiającej nuty, jakiej nie znajdziesz w tradycyjnych wypiekach z cukierni!