Kolendra siewna (Coriandrum sativum) to zioło o niesamowicie odświeżającym, lekko cytrusowym profilu smakowym. Jej świeże liście są szczególnie bogate w witaminę A, witaminę C oraz K, a także minerały i błonnik. To absolutny must-have dla domowych szefów kuchni, którzy lubią wyraziste smaki – jest podstawowym składnikiem salsy, tajskich zup, hinduskiego curry i mocnych marynat.
Jest rośliną dobrze tolerującą wyższe temperatury. W jednej kapsułce Verdea może znajdować się wiele siewek i nie ma potrzeby ich przerzedzania – pozwól im rosnąć w gęstej grupie.
Cykl życia w Smart Garden
Faza kiełkowania i leniwy start (Tydzień 1-2)
Kiełki pojawią się w ciągu 7-14 dni. Pamiętaj, aby zdjąć plastikową szklarenkę, gdy listki jej dotkną. Ważne: kolendra na samym początku rośnie bardzo wolno i często jej pędy "kierują się na boki" lub opadają. To normalne! Z czasem wzrost gwałtownie przyspieszy i roślina wystrzeli w górę.
Pierwsze zbiory (Po 30 dniach)
Po około miesiącu w hydroponice możesz zacząć zbierać pierwsze, dorodne liście. Wykorzystuj je na bieżąco, by napędzać rozwój rośliny ze środkowego punktu wzrostu.
Finał uprawy (Ok. 60. dnia)
Kolendra ma relatywnie krótki cykl życia. Uprawiamy ją wyłącznie dla świeżych liści, a nie dla nasion. Po około dwóch miesiącach roślina zacznie tracić wigor – to idealny moment na ścięcie całości i założenie nowej kapsułki.
Złota zasada: Urywaj od zewnątrz!
Aby w pełni wykorzystać potencjał kolendry, zbieraj ją podobnie jak buraka liściowego – zrywaj pojedyncze, największe, zewnętrzne liście w pierwszej kolejności. Jeśli zostawisz duże liście na roślinie zbyt długo, zżółkną i się zmarnują. Zawsze jednak pozostawiaj nietknięty środek (punkt wzrostu), skąd wybijają nowe pędy.
Ciekawostka: Cilantro a Coriander
Jeśli zdarza Ci się gotować z amerykańskich lub brytyjskich przepisów (np. z internetowych blogów kulinarnych), możesz natknąć się na dwa różne słowa. W USA słowo "Cilantro" oznacza zawsze świeże, zielone liście, natomiast słowo "Coriander" jest zarezerwowane wyłącznie dla suszonych ziaren używanych jako przyprawa. Z kolei w Europie i Wielkiej Brytanii zarówno na liście, jak i na nasiona mówi się "Coriander". Warto o tym pamiętać, czytając zagraniczne przepisy na guacamole!