Rukola (Eruca sativa) to niezwykle aromatyczna i pikantna zielenina, znana szerzej na świecie jako Arugula. Jest fundamentem kuchni włoskiej, a dzięki zawartości witamin A, C, K oraz wapnia, żelaza i potasu – jest również niezwykle zdrowa. Jej hydroponiczna uprawa jest szybka, ale roślina ta ma jeden bardzo ważny wymóg dotyczący otoczenia.
Wrażliwa na upały!
Rukola rozwija się najlepiej i najszybciej w przedziale 18-24°C. Jeśli Twoje urządzenie Verdea stoi w nasłonecznionym salonie, gdzie temperatura przekracza 24-25 stopni, rukola zacznie gwałtownie kwitnąć (tzw. zjawisko boltingu). Jej liście staną się wtedy nieprzyjemnie twarde, "mięsiste" i ekstremalnie gorzkie, a na ich powierzchni mogą pojawić się małe, białe plamki.
Cykl życia w Smart Garden
Spokojny start (Tydzień 1-2)
Kiełkowanie zajmuje ok. 7-14 dni. Po przebiciu się przez gąbkę rukola może wydawać się na początku bardzo powolna. Nie martw się tym – to zupełnie normalne. Kiedy zbuduje system korzeniowy, jej wzrost gwałtownie przyspieszy.
Apogeum smaku (Dzień 25-35)
To najlepszy czas na zbiory! Około miesiąca po posadzeniu rukola osiąga swoją najwyższą wartość odżywczą, a jej liście są idealnie zbalansowane między przyjemną kruchością a pieprzowym smakiem.
Szybki finał (Tydzień 5-6)
Rukola to roślina jednoroczna o krótkim cyklu życiowym. Pamiętaj: z każdym kolejnym dniem smak liści staje się coraz bardziej ostry i cierpki. Jeśli wolisz łagodniejszą wersję, nie zwlekaj ze zbiorami!
Dwie metody zbiorów
Opcja 1 (Szybka rotacja): Zostaw roślinę w spokoju, a po upływie ok. 30-35 dni obetnij ją w całości u samej gąbki. Pozwoli Ci to szybko włożyć nową kapsułkę.
Opcja 2 (Stopniowa): Od ok. 25. dnia zacznij sukcesywnie urywać od dołu największe, zewnętrzne liście. Pamiętaj jednak, że stres wywołany powolnym "skubaniem" sprawi, że roślina dużo szybciej zakwitnie!
Częste zjawiska i ciekawostki
Białe kwiaty – co z nimi zrobić?
Jeśli roślina zakwitła (z powodu upału, wieku lub zbyt mocnego skubania), wypuści urocze, małe białe kwiatuszki. Możesz z powodzeniem użyć ich jako jadalnej dekoracji (garnish) do potraw! Pamiętaj jednak, że po zakwitnięciu rukola przestanie produkować nowe liście, więc gąbkę i tak trzeba będzie wymienić.