Tymianek właściwy (Thymus vulgaris) to absolutny niezbędnik w kuchni. Jest jednym z najlepszych ziół do podkreślania smaku mięs, ryb, dań z grzybów, fasoli i pieczonych ziemniaków. Jego ogromną zaletą jest to, że nie traci aromatu pod wpływem wysokiej temperatury. Poza kuchnią tymianek znany jest z właściwości wykrztuśnych i odkażających – napar ze świeżego ziela to świetny ratunek przy przeziębieniu!
Używaj wyłącznie ostrych nożyczek!
O ile bazylię czy melisę można uszczykiwać palcami, o tyle z tymiankiem trzeba uważać. Jego łodygi bardzo szybko drewnieją i stają się twarde. Próba urwania gałązki palcami niemal na pewno skończy się wyrwaniem całej rośliny z gąbki i uszkodzeniem jej delikatnego systemu korzeniowego. Zawsze miej pod ręką nożyczki!
Cykl życia w Smart Garden
Spokojny start (Tydzień 1-2)
Kiełkowanie następuje między 7 a 14 dniem. W pierwszych tygodniach tymianek może wydawać Ci się niezwykle chudy i wiotki w porównaniu do innych roślin – nie martw się, to całkowicie normalne w początkowej fazie.
Artystyczny nieład (Tydzień 3-4)
Tymianek ma bardzo unikalny pokrój. Nie wyciąga się prosto w stronę światła, lecz płoży i krzewi na boki, przypominając "potarganą kulkę". Im jest starszy, tym ten bałagan staje się bardziej gęsty i uroczy.
Ciągłe zbiory (Od 20. dnia)
Już po niecałych 3 tygodniach możesz delikatnie obcinać pierwsze szczyty młodych pędów do herbaty. Gdy roślina będzie w pełni dorosła, tnij ją bezlitośnie – zostawiaj jedynie około 3 cm łodygi od dołu (lub przynajmniej dwie pary głównych liści), by pobudzić krzewienie.
Suszenie i Mrożenie
Tymianek doskonale znosi proces suszenia, dzięki czemu z łatwością zrobisz zapasy. Obcięte gałązki rozłóż w suchym, przewiewnym miejscu (unikaj pełnego słońca, by ziele nie straciło koloru). Alternatywnie, doskonałym pomysłem jest posiekanie świeżego tymianku, wrzucenie go do foremek na kostki lodu i zalanie oliwą lub bulionem. Takie kostki możesz wrzucać prosto na patelnię przy smażeniu mięs!
Drugie życie rośliny
Tymianek to niesamowicie wytrzymała roślina wieloletnia (bylina). Kiedy uznasz, że gąbka w urządzeniu Verdea jest już po kilku miesiącach wyeksploatowana i roślina traci formę, po prostu przesadź ją do ziemi! Doskonale odnajdzie się w donicy na tarasie, a nawet w gruncie, mężnie znosząc chłodniejsze temperatury.